なぜ?若どりのたまごはおいしいの?!

ぷっくりと盛り上がった黄身、ぷりんぷりんの白身はたまごが新鮮だから。
でもそれだけじゃありません。もうひとつ大きなポイントがあります。


(種鶏会社飼養管理マニュアルより引用)

にわとりの場合は人間と違い、年齢ではなく、週齢でその若さを表します。
週齢が若いほどカラを割ったときのたまごは盛り上がりが大きく、ぷりぷりとしています。
逆に老いていくにつれてたまごは水っぽくなっていきます。

私たちの農場では産卵期間を限定し、
可能な限り若いにわとりのぷりぷりたまごをお届けするように努めています。

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