パティシエ、パン職人の方々へ
私たちの農場では職人の方々にご満足いただけるようなたまごの生産を目指しています。特に高いハウユニット（卵白高）の実現のため、力を注いでいます。
お客様の声 職人さんから嬉しいお言葉をいただきました
- 千葉県千葉市 洋菓子店 新鮮さが伝わってきます。おいしくて“まかない”にも使ってます！
- 千葉県四街道市 洋菓子店 最近のケーキは砂糖を控えたものが多いので、卵白のごまかしがききません。その点、ぷりんセス・エッグはとても作業性が高く、使いやすい！修行中フランスで使っていたたまごに近い？感触です。
- 東京都豊島区 洋菓子店 サルモネラ対策がしっかりなされているので、安心です。卵黄色もちょうど良く、全体的にクセがない。採卵の翌日に、しかも毎日届くのはすごくいいよ！
- 千葉県千葉市 ベーカリー かるく、さっくり仕上がります。ちょっと割高ですが、品質を重視したものを使っていきたいです。
- 千葉県千葉市 カフェ スポンジがしっとり仕上がります。卵黄膜の厚さを感じます。
- 東京都中野区 洋菓子店 卵白が強い。鮮度が高いのでロールケーキのシートがたまごの力だけでしっかり仕上がる。しかし反面、ものによっては合わないメニューもあるので、その場合は数日おいてから使っている。そういう意味では選択の幅が広いたまごだ。
- 千葉県木更津市 ベーカリー サンプル、現場で大好評でした。「ぷりっ」としてて、その場で食べたいくらい。
- 千葉県市原市 洋菓子店 コクがあって、プリンとの相性がいいですよ。POPを作って新作プリンを出したら好評。売れ方が変わりました！
